Food and Beverage

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La domanda alimentare è in continua forte espansione ma si deve misurare con termini sempre più stringenti nel consumo delle risorse planetarie e i suoi equilibri biologici. Le imprese di questo settore, a vario titolo, devono affrontare sfide importanti mantenendo profittabilità a lungo termine.
Per il consumatore diviene sempre più necessario conoscere con esattezza la provenienza, i trattamenti, le modalità relative a tutto ciò che lo nutre.
In questa dinamica anche il benessere degli animali (PLF) rappresenta un fattore cruciale.
Tracciare la filiera farm-to-fork con XTAP significa dare certezze, eliminare le sofisticazioni, garantire la sicurezza alimentare e rispondere alle nuove aspettative del consumatore, in termini di esigenze nutrizionali, impatto ambientale e sostenibilità.